Enogastronomia e Agroalimentare

Archivio di Enogastronomia e Agroalimentare in provincia di Savona e in Liguria: notizie, attualità, associazioni, fiere, manifestazioni, sagre, prodotti tipici, politiche regionali.

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Enogastronomia e Agroalimentare

Torna il “Genova Wine Festival” a Palazzo Ducale

23 Aprile 2024 Redazione Corsara
Sabato 4 e domenica 5 maggio 2024 torna a Palazzo Ducale il Genova Wine Festival, la manifestazione dedicata al vino dei genovesi organizzata dall’APS Papille Clandestine con il patrocinio di Regione Liguria e in collaborazione con Ascom. Cinquanta cantine provenienti da tutta Italia e 8 stand food saranno presenti nei saloni del Maggior Consiglio e del Minor Consiglio (orario ore 11-20) per un incontro diretto con i vignaioli.

Alassio

Lusso Gentile arriva a Alassio con “Lusso Gentile On Tour”

23 Aprile 2024 Redazione Corsara
Tante eccellenze del mondo dell’ospitalità locale e italiana alla scuola alberghiera di Alassio per portare ispirare, per far (ri)nascere una scintilla, per creare relazioni di valore: il 24 aprile 2024 arriva Lusso Gentile a Alassio e lo fa con una giornata di eventi dedicata ad un’importante fucina di talenti del territorio. L’Istituto Giancardi Galilei Aicardi, la scuola alberghiera tra le più importanti della regione, per la prima volta ospiterà l’iniziativa.

Enogastronomia e Agroalimentare

Oli d’Italia 2024, l’azienda pietrese Olio Pedro fa il pieno di riconoscimenti

21 Aprile 2024 Redazione Corsara
Per il terzo anno consecutivo, l’azienda agricola Olio Pedro entra a far parte della prestigiosa guida Oli d’Italia 2024 di Gambero Rosso con tre oli extravergini d’oliva. Il Taggiotto di Olio Pedro ha ottenuto le Tre Foglie (“Oli eccezionali, emozionanti”), il massimo riconoscimento presente in guida e ottenuto da sole 4 aziende in tutta la Liguria. Entrano in guida anche altri due extravergini, il monovarietale Olivotto e il Merlotto, con Due Foglie Rosse (“Oli eccellenti”).

Economia e Lavoro

Cia Savona: “Clima di fiducia per i produttori savonesi al Vinitaly”

19 Aprile 2024 Redazione Corsara
“L’edizione di quest’anno del Vinitaly ha certificato un sempre maggiore interesse per i vini savonesi e del ponente ligure, i Doc e Igt dei nostri produttori hanno evidenziato un sostanziale clima di fiducia per il settore e la stessa filiera del vino, confermato anche dalle vendite e dalla complessiva commercializzazione delle nostre eccellenze vinicole” è il commento del responsabile Cia Savona del comparto vitivinicolo Mirco Mastroianni, presente alla tradizionale fiera di Verona.

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Vite in Riviera a Vinitaly: “Sempre più interesse per i vini liguri”

19 Aprile 2024 Redazione Corsara
Ampiamente positivo è il bilancio della trasferta a Vinitaly per la rete di imprese Vite in Riviera, realtà che raggruppa venti aziende vitivinicole e olivicole del ponente ligure. La grande rassegna veronese, svoltasi da domenica a mercoledì scorsi, ha fatto registrare un’affluenza record: 97.000 visitatori, un terzo dei quali in arrivo dall’estero (140 Paesi).

Show cooking asparago
Enogastronomia e Agroalimentare

“Albenga in tavola”: sabato showcooking dedicato all’asparago violetto

19 Aprile 2024 Redazione Corsara
Torna Albenga in Tavola l’evento di valorizzazione dei 4 di Albenga e dei prodotti del territorio. Sabato 20 aprile in Piazza IV Novembre ci sarà lo Show Cooking dei ragazzi dell’Istituto alberghiero con degustazione gratuita dei loro fantastici piatti dedicati all’asparago violetto di Albenga, inoltre ci sarà il mercatino dei ragazzi dell’Istituto Agrario.

cibo a tavola
Varia e Rubriche

Ami: spreco alimentare aumenta inquinamento, ecco regole per evitarlo

18 Aprile 2024 Redazione Corsara
Nell’ultimo anno in Italia sono stati sprecati 524,1 grammi pro capite a settimana di cibo pari a circa 75 grammi di alimenti al giorno e a 27,328 chilogrammi all’anno di beni alimentari. Nella top list degli alimenti più sprecati ci sono: frutta fresca (24 grammi pro capite a settimana); insalata (17.6 grammi); cipolle, aglio e tuberi pari a 17,1 grammi pro capite a settimana; pane fresco (16,3 grammi); verdure (16 grammi).

calici di vino
Enogastronomia e Agroalimentare

Vinitaly 2024, presenze record per “Piazza Liguria” e per le 80 etichette del territorio

18 Aprile 2024 Redazione Corsara
Una chiusura da record per Vinitaly, che ha registrato 97mila presenze e un incremento degli operatori esteri, di cui 1.200 top buyer (+20% rispetto al 2023).
“I dati e il riscontro positivo delle nostre aziende, di Enoteca regionale della Liguria e dei Consorzi – dice l’assessore regionale all’Agricoltura – dimostrano quanto sia fondamentale la promozione internazionale del vino ligure”.

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calice di vino rosso tramonto
Enogastronomia e Agroalimentare

Vinitaly, accordo ISMEA-AITE. Presentata oggi al Vinitaly la prima indagine sull’enoturismo

16 Aprile 2024 Redazione Corsara
È stata presentata oggi al Vinitaly la prima indagine sull’enoturismo. L’incontro è stato anche l’occasione per riunire i principali protagonisti del settore dell’enoturismo italiano, e raccontare una realtà in continua evoluzione in Italia, con una rete di oltre 500 comuni a vocazione vitivinicola associati a Città del vino, quasi 90 strade del vino e dei sapori che si snodano lungo l’intero territorio nazionale.

Enogastronomia e Agroalimentare

Vinitaly e la Liguria ieri e oggi: un percorso dal 2014 al 2024

15 Aprile 2024 Redazione Corsara
Attraverso gli archivi recenti e passati di albengacorsara.it ripercorriamo per l’ultimo decennio 2014-2024 alcune delle principali tappe della partecipazione ligure a Vinitaly (e dintorni). Dallo stand a Vinitaly 2014 trasformato in una scenografica cantina, con i paesaggi del vino da Dolceacqua a Portofino alle Cinque Terre, passando per le eccellenze dello Stand “Vite in Riviera”, allestito dalla Cooperativa dei Viticoltori Ingauni alla 52esima edizione di Vinitaly 2018, fino agli ultimi allestimenti  al claim “passione eroica”.

olio di oliva extravergine
Enogastronomia e Agroalimentare

Oli d’Italia 2024: un viaggio sensoriale alla scoperta dell’eccellenza dell’oro verde italiano

15 Aprile 2024 Redazione Corsara
Sono 389 le aziende produttrici per 679 etichette di extravergine valutate e inserite nella Guida, di cui 191 le Tre Foglie e 34 le Stelle. Tra Liguria e Piemonte spiccano 9 aziende di cui 4 a pieno punteggio con le Tre Foglie. Nella cornice del Sol&Agrifood-Vinitaly di Verona, Gambero Rosso e Banca Monte dei Paschi di Siena hanno presentato la 14esima edizione della Guida Oli d’Italia dedicata agli extravergine italiani.

Enogastronomia e Agroalimentare

Vinitaly, il Premio Viticoltore Etico all’azienda Terre Bianche di Dolceacqua

15 Aprile 2024 Redazione Corsara
“Un’azienda nata tanto tempo fa – commenta Filippo Rondelli di Terre Bianche – quando il mio trisavolo decise di piantare i primi vigneti di Rossese di Dolceacqua su questa terra molto particolare. Il premio è un orgoglio per noi ma anche per Dolceacqua, che è un posto stupendo compreso tra il mare e le montagne, una vera perla distintiva della Liguria”.

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calici di vino rosso e bianco
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ISMEA: il comparto vitivinicolo vale 1/3 del mercato assicurativo agricolo agevolato, ma il futuro è nel mix di strumenti e nella “difesa attiva”

15 Aprile 2024 Redazione Corsara
I numeri – illustrati oggi da Ismea al convegno Vinitaly  “Misure attive e passive di gestione del rischio nella filiera uva da vino” – confermano l’importanza del comparto vitivinicolo in termini di adesione agli strumenti di risk management. Un asset di assoluto rilievo per l’agroalimentare italiano, grazie a un giro d’affari alla produzione di poco meno di 14 miliardi di euro.

Enogastronomia e Agroalimentare

Regione Liguria a Vinitaly tra “vitigni eroici” ed enoturismo

14 Aprile 2024 Redazione Corsara
Inaugurato a Vinitaly lo stand istituzionale della Regione Liguria con 80 etichette altamente rappresentative dei migliori “vini d’autore” del territorio. Ampio spazio, come di consueto, ad Assaggia la Liguria per il laboratorio di pesto al mortaio con Basilico Genovese DOP. Racconto e degustazione guidata di Olio Riviera Ligure Dop in abbinamento ai vini liguri nella giornata di chiusura mercoledì 17 aprile.

olio di oliva extravergine
Enogastronomia e Agroalimentare

La Guida agli Extravergini 2024: da 24 anni uno strumento per far conoscere oli, storie e territori

10 Aprile 2024 Redazione Corsara
La Guida, a cura di Slow Food Italia, non è solo un prezioso strumento per addetti ai lavori e consumatori, e per sostenere le centinaia di realtà che mantengono alto il prestigio dell’olivicoltura italiana di qualità, ma vuole essere uno stimolo a visitare queste realtà perché incontrare i produttori e scoprire il patrimonio olivicolo, spesso secolare, che caratterizza il nostro paesaggio, è la migliore forma per apprezzarlo e difenderlo. 

Enogastronomia e Agroalimentare

Festival Nazionale Cucina con i Fiori: al porto Luca Ferrari di Alassio prima edizione Yacht&Flowers

10 Aprile 2024 Redazione Corsara
Conto alla rovescia per la prima edizione di “Yacht&Flowers”, un contest originale che – nell’ambito del Festival Nazionale Cucina con i Fiori – unisce il piacere di navigare con quello della buona tavola al Porto Luca Ferrari di Alassio. Sabato 13 aprile mattina, a bordo delle imbarcazioni, cuochi professionisti e amatoriali prepareranno un piatto a tema libero utilizzando fiori eduli, che verrà valutato da una giuria specializzata.

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calice di vino rosso tramonto
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Vinitaly 2024: la Liguria torna protagonista alla fiera di Verona con oltre 80 etichette nel segno della “Passione eroica”

9 Aprile 2024 Redazione Corsara
La Liguria e le sue eccellenze vitivinicole tornano protagoniste con oltre 80 etichette a Vinitaly 2024. Sulla scia degli ottimi risultati ottenuti nel 2023, sarà mantenuto il claim “passione eroica” per lo spazio allestito da Regione Liguria, tradizionalmente composto dal bancone di degustazione con vini a denominazione provenienti da tutto il territorio, e da una zona dedicata alle postazioni dei produttori. Nello spazio principale saranno presenti circa 80 etichette rappresentative di tutta la Liguria.

Libri e Autori

Libri: “Sull’onda del gusto ligure, storie di cucina” di  Claudio Pasquarelli e Stefano Pezzini

6 Aprile 2024 Redazione Corsara
Il libro scritto dallo chef Claudio Pasquarelli e dal giornalista Stefano Pezzini e edito dalla Marco Sabatelli Editore, racconta in maniera accattivante la storia e le storie della cucina ligure, i suoi prodotti, le sue eccellenze, le sue ricette rivisitate in chiave moderna dallo chef che per oltre trent’anni, assieme alla figlia Lara, è stato alla guida del ristorante stellato Michelin “Da Claudio” di Bergeggi.