Alla 15ª edizione di Terra Madre Salone del Gusto, evento internazionale dedicato al cibo sostenibile e alle politiche alimentari organizzato da Slow Food, è presente anche la Liguria. La regione partecipa con uno stand istituzionale di 50 mq situato nell’Area Mercato Italiano e Internazionale. Questo spazio è dotato di una cucina per dimostrazioni pratiche e di pannelli illustrativi che raccontano la cultura culinaria ligure attraverso immagini del territorio e dei suoi prodotti tipici.
Il programma di attività dello stand ligure è stato realizzato in collaborazione con le Associazioni Territoriali Slow Food e Slow Food Liguria. Gli incontri spaziano dalla mitilicoltura sostenibile all’ostrica verde spezzina, includendo specialità della cucina di mare e approfondimenti sull’ape nera del ponente ligure. I visitatori possono partecipare a degustazioni, laboratori e food experience, scoprendo i prodotti locali e ascoltando le testimonianze di chi lavora per la rigenerazione della natura e della biodiversità, da Levante a Ponente.
