Attualità | Il 18 febbraio aprirà a Albenga Bear Lab, una nuova gastronomia contemporanea situata in Via Roma 57, nel centro della città. L’iniziativa, promossa dal gruppo Castelbianco Hops, noto per la produzione della birra artigianale Scola Beær, si propone come un punto di riferimento per la promozione della cultura alimentare e delle produzioni locali.
Bear Lab nasce dall’esperienza imprenditoriale di Samuele Scola, Stefano Montani e Lorenzo Ighina, che intendono coniugare l’innovazione con la tradizione culinaria familiare, radicata da oltre un secolo nel territorio. La proposta si basa sull’utilizzo di prodotti biologici e materie prime provenienti dall’entroterra ligure, con l’obiettivo di valorizzare le realtà gastronomiche locali e mantenere un legame stretto con il territorio.
Oltre alla vendita di prodotti gastronomici, lo spazio fungerà anche da laboratorio aperto, dedicato a formazione e scambio di conoscenze. Sono previsti corsi e attività rivolte a chi desidera approfondire le tematiche legate al cibo, inteso non solo come consumo ma come occasione di relazione e confronto.
L’apertura con l’inaugurazione rivolta alla cittadinanza rappresenta un’occasione per conoscere direttamente la nuova realtà e il progetto che la sostiene. Bear Lab si inserisce così nel tessuto economico e culturale della città, contribuendo alla promozione delle produzioni locali e alla diffusione di una cultura gastronomica più consapevole e sostenibile.
(Red. Corsara)