A Loano, venerdì 18 e sabato 19 luglio si terrà nuovamente l’evento tradizionale denominato “Muscolata d’estate”, organizzato dalla Confraternita di Nostra Signora del Rosario, conosciuta come Cappe Turchine. La manifestazione si svolgerà nei pressi della Casetta dei Lavoratori del Mare, sul lungomare della cittadina.
L’iniziativa, realizzata con il sostegno dell’assessorato a turismo, cultura e sport del Comune di Loano, prevede la preparazione di una grande quantità di muscoli, che saranno cucinati all’interno di un padellone in acciaio del diametro di due metri. Si stima che verranno utilizzati tra i 900 e i 1200 chilogrammi di questo prodotto.
La ricetta adottata è quella tipica ligure, in particolare quella utilizzata dai pescatori locali. I muscoli saranno conditi con pomodorini coltivati in zona, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva e vino bianco proveniente dalla stessa area. Questo metodo di preparazione riflette la tradizione culinaria del territorio.