Dal 4 al 6 aprile 2025, Alassio ospiterà la prima edizione di Flauer, una nuova manifestazione dedicata all’incontro tra natura e gastronomia. L’evento, che inaugura la primavera ligure, si propone di esplorare il legame tra cibo, territorio e sostenibilità, mettendo in dialogo tradizioni culinarie diverse, con un focus specifico sulla Liguria e la Sicilia.
La città di Alassio sarà il palcoscenico di un programma che include talk, masterclass, showcooking, esperienze all’aperto ed esclusive cene tematiche. Piazza Partigiani diventerà il centro della manifestazione, accogliendo produttori locali e internazionali, chef, pizzaioli e appassionati di gastronomia. I partecipanti avranno l’opportunità di scoprire storie e prodotti che raccontano il territorio, mentre percorsi che si snodano dal porto Luca Ferrari ai sentieri sulle alture offriranno momenti di immersione nella natura. Il Parco Naturale delle Alpi Liguri sarà presente con un’esperienza virtuale per esplorare la biodiversità dell’area protetta attraverso visori 3D.
Il sindaco di Alassio, Marco Melgrati, ha descritto l’iniziativa come “un grande evento che apre la primavera e ospita la cucina del futuro, responsabile e rispettosa del territorio e del nostro ambiente. Mare e terra insieme con i giovani chef siciliani e liguri per disegnare e offrire al pubblico e alla stampa tre giorni di esperienze uniche”.
L’edizione 2025 di Flauer sarà caratterizzata da un dialogo tra la Liguria e la Sicilia, regione europea della gastronomia per il 2025. Chef siciliani di rilievo, come Marco Baglieri de Il Crocifisso, Bianca Celano di Materia Spazio Cucina e Carmelo Mallia di Pinsère, presenteranno piatti che fondono tradizione e innovazione, esplorando il tema di una gastronomia sostenibile. Questa collaborazione mira a valorizzare il legame con la terra e a promuovere una cucina inclusiva.
La manifestazione darà spazio anche alla mixology, con la partecipazione di figure come Salvatore Castiglione, Silvia Parodi e i bartender di Twenty7. Il mondo dei cocktail sarà protagonista attraverso l’uso di fiori e botaniche, offrendo un’esperienza creativa e sensoriale. Il magazine britannico “The Cocktail Lovers” sarà media partner dell’evento, con la presenza del co-editore Gary Sharpen.
Tra le iniziative di Flauer figura anche il ritorno di Yacht & Flowers, un contest gastronomico che si svolgerà al porto Luca Ferrari. Gli chef, a bordo delle imbarcazioni, si sfideranno nella creazione di piatti a base di erbe spontanee e fiori, ricercando un equilibrio tra innovazione e tradizione.
L’evento prevede inoltre un hackathon dedicato ai giovani, organizzato in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Alassio e il ristorante Fronte Mare. Sotto la guida di Caterina Lo Casto e Gabriele Eschenazi, i partecipanti lavoreranno a soluzioni innovative per promuovere un’alimentazione consapevole e sostenibile.
Completa il programma una serie di escursioni guidate, come il Butterfly Watching con il naturalista Matteo Serafini e passeggiate botaniche curate dalla guida Laura Brattel. Questi appuntamenti offriranno ai visitatori la possibilità di scoprire la biodiversità locale e il valore delle erbe spontanee, un patrimonio tanto culturale quanto ecologico.
Rinaldo Agostini, presidente della Marina di Alassio, ha espresso il suo entusiasmo per l’evento, dichiarando: “La Marina di Alassio è orgogliosa di organizzare la prima edizione di Flauer Alassio: un evento che apre la primavera di Alassio e lancia uno sguardo alla cucina del futuro, responsabile e rispettosa del territorio e del nostro ambiente”.
Flauer 2025 si presenta dunque come un’occasione per riflettere sui temi della sostenibilità e per promuovere un dialogo tra tradizione e innovazione. Un appuntamento che mira a unire gastronomia e natura, trasformando Alassio in un punto di riferimento per il confronto su un futuro più consapevole.