{"id":222508,"date":"2019-10-07T13:44:41","date_gmt":"2019-10-07T11:44:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/?p=222508"},"modified":"2019-10-09T09:19:24","modified_gmt":"2019-10-09T07:19:24","slug":"uecoop-presenta-la-prima-carta-didentita-del-pescato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/2019\/10\/07\/uecoop-presenta-la-prima-carta-didentita-del-pescato\/","title":{"rendered":"Uecoop presenta la prima carta d\u2019identit\u00e0\u00a0del pescato"},"content":{"rendered":"\n

Genova<\/strong> |\nMercoled\u00ec 9 ottobre all’Istituto Alberghiero Marco Polo (ore 12.30)\nUecoop presenta la prima carta d\u2019\nidentit\u00e0 del pescato. <\/strong>Quali sono i pesci di stagione\ndel mar Ligure? Dove \u00e8 possibili trovarli? Come cucinarli? Tutti i\nsegreti del mondo del pescato di qualit\u00e0 saranno svelati il prossimo\nmercoled\u00ec grazie al progetto di valorizzazione di UECOOP che,\nassieme alla Federazione Italiana Cuochi<\/em> (FIC) presenteranno\nil primo documento d\u2019identit\u00e0 del pescato nazionale e l\u2019App\n5pesci, dispositivo che permetter\u00e0 agli utenti di individuare le\nCooperative della pesca associate a UECOOP Liguria presenti sul\nterritorio, e di essere sempre sicuri della qualit\u00e0 del prodotto\nacquistato, dal banco al ristorante. \n<\/p>\n\n\n\n

L\u2019azione di promozione, che si inserisce nel Programma Nazionale Triennale della Pesca e dell’Acquacoltura 2017-2019<\/em>, \u201cvuole aumentare la consapevolezza d\u2019acquisto del consumatore approfondendo la conoscenza del mondo della pesca e dei prodotti locali e nazionali, che si distinguono per controlli e qualit\u00e0 da quelli provenienti dall’estero, e sottolineare l\u2019importanza dell\u2019indicazione di origine dei prodotti ittici persino nei men\u00f9 dei ristoranti\u201d. Per questo nasce la\u00a0 \u201cCarta d\u2019Identit\u00e0 del Pesce\u201d da fornire ai consumatori finali anche nei ristoranti, al fine di invogliare e incentivare i ristoratori alla pi\u00f9 completa trasparenza e chiarezza circa i prodotti ittici da loro utilizzati. Per lo stesso fine \u00e8 stata creata l\u2019App \u201c5 PESCI\u201d, che permetter\u00e0 direttamente dallo smartphone di trovare cooperative di pescatori locali, vedere quali sono i pesci acquistabili nelle diverse parti dell\u2019anno e cimentarsi in ricette a base di pesce fornite dalla Federazione Italiana Cuochi F.I.C. <\/p>\n\n\n\n

\u201cRispettare la stagionalit\u00e0 del pesce e conoscere quello a miglio zero – affermano la Rappresentante della Sezione UECOOP Liguria Lara Ravera<\/strong>\u00a0 e la Coordinatrice Regionale UECOOP Daniela Borriello<\/strong> – \u00e8 il modo migliore per essere sicuri della freschezza e genuinit\u00e0 di quello che acquistiamo, fattori che devono essere garantiti con la maggiore trasparenza possibile in etichetta, dal banco ai men\u00f9 dei ristoranti. Sono gli scopi che perseguiamo con iniziative come queste, tese a sensibilizzare il consumatore, i ristoratori e l\u2019opinione pubblica\u00a0sull’importanza\u00a0del consumo di prodotti ittici derivati da una pesca sostenibile e locale. Dobbiamo difendere e valorizzare il nostro pescato e le nostre cooperative ittiche che ogni giorno portano a terra pesce fresco che, attraverso la filiera cortissima, raggiunge il consumatore finale mantenendo inalterate le sue qualit\u00e0. Con la compilazione della \u201cCarta d\u2019Identit\u00e0\u201d, le cooperative della pesca e i pescatori con esse rappresentate, potranno vedere riconosciuto il valore del loro lavoro, dal momento che solo cos\u00ec il loro prodotto \u00a0sar\u00e0 distinto e riconosciuto, e il consumatore potr\u00e0 risalire direttamente al produttore primario\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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IN BREVE <\/strong>| <\/em>Il prossimo mercoled\u00ec all’Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova Uecoop assieme alla Federazione Italiana Cuochi (FIC) presenteranno il primo documento d\u2019identit\u00e0 del pescato nazionale e l\u2019App 5pesci, dispositivo che permetter\u00e0 agli utenti di individuare le Cooperative della pesca associate a Uecoop Liguria presenti sul territorio.<\/p>\n\n\n\n

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