C’\u00e8 interesse anche nel levante savonese attorno al fenomeno birra artigianale.\u2028 Lo scorso 19 febbraio presso il Ristorante da Sem ad Albisola si\u00a0 \u00e8 svolto un incontro tra lo chef e il mastro birraio del Birrificio Maltus Faber di Genova (produzione di birra artigianale di qualit\u00e0) e a partire dall’11 marzo prender\u00e0 il via il corso \u201cDestinazione Birra\u201d\u00a0 presso il Baccere Baciccia ad Alpicella, frazione nella campagna di Varazze per degustare questa birra artigianale “genovese”, presente su libri e riviste autorevoli (\u201cGuida alle Birre d\u2019Italia di Slow Food, Gambero Rosso\u201d e premio etichetta Slow Food, conferita all\u2019ambrata, riconoscimento conferito a sole 22 birre in Italia). C’\u00e8 voglia di birra di qualit\u00e0.\u2028 Voglia di bere birra artigianale, voglia di conoscere un universo ancora in parte inesplorato in Italia. Il successo del Birrrificio Maltus Faber ne \u00e8 l’ennesima riprova.\u2028 Immaginatevi un sogno, una passione trasformata in poche mosse in un grande successo, quello che vi spiegher\u00e0 Massimo Versaci, che vi accompagner\u00e0 in questo viaggio che come tutti i viaggi porter\u00e0 pi\u00f9 consapevolezza, in questo caso birraia, dentro di voi.\n<\/p>\n
La possibilit\u00e0 di bere e riconoscere la birra di qualit\u00e0, di vederne le applicazioni in cucina, ricette che potrete rifare a casa, o di andare (previo appuntamento telefonico) a far visita ad un mastro birraio che si trova a pochi passi da casa. Il Birrificio Maltus Faber \u00e8 infatti a Genova, in Via Fegino.<\/p>\n
Capita cos\u00ec di assaggiare birra artigianale di qualit\u00e0, scambiare due parole con Massimo Versaci eclettico produttore e con chef che descriveranno le applicazioni in cucina della birra.\u2028 Non \u00e8 poco. \u2028Anche perch\u00e9 a tutto questo dobbiamo aggiungere le spumeggianti degustazioni guidate.\n<\/p>\n
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\nRistorante Baccere Baciccia di Alpicella (019\/918005) “Destinazione Birra” Corso di Cultura e Degustazione della Birra 2010 in 4 incontri <\/strong>(11,18, 25, 31 marzo) dall\u2019antipasto (1\u00b0incontro) al dolce (ultimo incontro). IL PROGRAMMA – 1\u00b0 incontro 11 marzo – Storia della Birra \/ 5000 anni di bevute; 2\u00b0 incontro 18 marzo – Tecniche di produzione \/ la Birra Artigianale: materie prime e fasi di lavorazione, alla scoperta di malti, luppoli, lievito e spezie: lavorazione e fermentazione; 3\u00b0 incontro 25 marzo – Come degustare\/ stili e paesi: introduzione alla degustazione, la Birra “viva”: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto, Paesi che vai Birra che trovi; 4\u00b0 incontro 31 marzo – Abbinamenti cibo birra \/ la Birra in cucina: conservazione e temperature di servizio della Birra, l\u2019abbinamento birra-cibo: un incontro ricco di sorprese. In degustazione la gamma completa del Birrificio Artigianale Maltus Faber: Bianca, Blonde, Ambrata, Brune, Triple, Extra Brune ed Imperial. Il men\u00f9\u2026 una sopresa\u2026 tutte tipicit\u00e0 locali. Il costo del corso completo \u00e8 di 100 \u20ac.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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