{"id":75106,"date":"2012-01-30T19:20:51","date_gmt":"2012-01-30T18:20:51","guid":{"rendered":"http:\/\/albengacorsara.it\/?p=75106"},"modified":"2019-08-22T13:14:05","modified_gmt":"2019-08-22T11:14:05","slug":"alassio-gli-studenti-dellalberghiero-ad-aprica-per-promuovere-il-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/2012\/01\/30\/alassio-gli-studenti-dellalberghiero-ad-aprica-per-promuovere-il-pesto\/","title":{"rendered":"Alassio: gli studenti dell’Alberghiero ad Aprica per promuovere il pesto"},"content":{"rendered":"

[Cl. A.]<\/strong> – Si diffonde fra gli ospiti dell\u2019Aprica la febbre da pestomania. Gli studenti dell\u2019Istituto \u201cGiancardi- Galilei-Aicardi\u201d di Alassio infatti stanno promuovendo, nel corso del progetto educativo \u201cScuola in montagna\u201d, la conoscenza ed il consumo del pesto nella famosa localit\u00e0 sciistica lombarda in provincia di Sondrio. \u201c In attesa della prima gara ufficiale di pesto al mortaio sugli sci- dicono gli organizzatori- gli alunni dell\u2019Istituto Alberghiero di Alassio stanno contagiando, con mortaio e pestello, tutti gli sciatori del comprensorio sciistico della Valtellina, dal Palabione alla Magnolta, per le prove generali per realizzare il pesto ad alta quota\u201d.<\/p>\n

Tutto lo staff del \u201cGiancardi\u201d, diciotto insegnati e novanta alunni, per questa ventesima edizione della \u201cScuola in montagna\u201d, sono impegnati sulle piste valtellinesi, nella promozione dei prodotti tipici della Liguria. Oltre al pesto e i vini Pigato e Rossese, dell\u2019azienda Sartori, l\u2019alberghiero della citt\u00e0 del \u201cMuretto\u201d porta sulle piste da sci di Aprica la cultura dell\u2019ospitalit\u00e0 della Liguria. Ad organizzare questa importante attivit\u00e0 di promozione \u00e8 stato il gruppo dei \u201c Comunicativi\u201d, che ha realizzato il progetto, in collaborazione con Comune di Aprica, Comune di Alassio, Frantoio Armato e con il contributo di Azienda Agricola Sartori Torre Pernice, Azienda Agricola Ziliani di Andora, Regione Liguria e Provincia di Savona.<\/p>\n

\u201cLa gara vera e propria- dicono gli organizzatori- si svolger\u00e0 mercoled\u00ec sulle piste di Aprica. Si tratta di una gara di pesto al mortaio sugli sci. Via le racchette e impugnato il mortaio \u201ccaricato\u201d di foglioline di basilico Dop ligure, aglio, pecorino, pinoli, sale grosso e olio extravergine di oliva, partir\u00e0 la prima gara di abilit\u00e0 culinaria sugli sci\u201d. Questo evento sportivo-gastronomico sar\u00e0 preceduto dalle lezioni dei giovani chef dell\u2019alberghiero che, coadiuvati dai docenti di cucina, illustreranno ai concorrenti la ricetta tradizionale del pesto alla genovese. Al termine della gara verr\u00e0 premiato \u201cil miglior pesto ad alta quota\u201d.<\/p>\n

L\u2019evento prevede degustazioni e prove pratiche per tutti, la possibilit\u00e0 di cimentarsi al mortaio e l\u2019opportunit\u00e0 di portarsi a casa il frutto della propria performance culinaria. Sulle piste sar\u00e0 allestito uno stand dedicato ai prodotti tipici, con piantine di basilico, mortai ed attrezzature storiche del Frantoio Armato. Il gruppo dei comunicativi \u00e8 coordinato dai docenti Antonella Annitto, Monica Barbera, Nello Simoncini, Rita Baio, Elisabetta Corradi, Franca Calissano, Flavia Mallamaci, Michela Calandruccio, Norberto Androni, Paolo Tavaroli e Franco Laureri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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