Nell\u2019area del Levante Savonese, ad Albisola presso il Ristorante da Sem e a Varazze, in quel di Alpicella presso il Baccere Baciccia ci saranno due eventi organizzati dal Birrificio Maltus Faber di Genova (produzione di birra artigianale di qualit\u00e0).<\/p>\n
C’\u00e8 interesse attorno al fenomeno birra artigianale.\u2028 Molti hanno gi\u00e0 chiesto di aderire a entrambi gli appuntamenti, andando il 19 febbraio presso il Ristorante da Sem, per un assaggio, per un incontro tra lo chef e il mastro birraio che promette un grande successo o addirittura frequentando il corso \u201cDestinazione Birra\u201d che inizia l\u201911 Marzo presso il Baccere Baciccia nella famosissima Alpicella, frazione nella campagna di Varazze per degustare dell’ottima birra artigianale, quella della Maltus Faber, presente su libri e riviste autorevoli (\u201cGuida alle Birre d\u2019Italia di Slow Food, Gambero Rosso\u201d e premio etichetta Slow Food, conferita all\u2019ambrata, riconoscimento conferito a sole 22 birre in Italia). Ci\u00f2 significa una cosa sola: c’\u00e8 voglia di birra di qualit\u00e0.\u2028 Voglia di bere birra artigianale, voglia di conoscere un universo ancora in parte inesplorato in Italia. Il successo del Birrrificio Maltus Faber ne \u00e8 l’ennesima riprova.\u2028 Immaginatevi un sogno, una passione trasformata in poche mosse in un grande successo, quello che vi spiegher\u00e0 Massimo Versaci, che vi accompagner\u00e0 in questo viaggio che come tutti i viaggi porter\u00e0 pi\u00f9 consapevolezza, in questo caso birraia, dentro di voi.\n<\/p>\n
La possibilit\u00e0 di bere e riconoscere la birra di qualit\u00e0, di vederne le applicazioni in cucina, ricette che potrete rifare a casa, e, una volta aderito ad uno dei due eventi, di andare (previo appuntamento telefonico) a far visita ad un mastro birraio che si trova a pochi passi da casa. Il Birrificio Maltus Faber \u00e8 a Genova, in Via Fegino!!!<\/p>\n
Capita cos\u00ec di assaggiare birra artigianale di qualit\u00e0, scambiare due parole con Massimo Versaci eclettico produttore e con chef che descriveranno le applicazioni in cucina della birra.\u2028 Non \u00e8 poco. \u2028Anche perch\u00e9 a tutto questo dobbiamo aggiungere le spumeggianti degustazioni guidate. La cucina dei due Ristoranti proporr\u00e0 piatti con protagonista la birra e tipicit\u00e0 locali.\n<\/p>\n
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\nRistorante da Sem di Albisola Superiore (019\/488342 3488232690) venerd\u00ec 19 febbraio \u201cL\u2019Appuntamento con Lo Chef e il Mastro Birraio\u201d (<\/strong>Men\u00f9 \u2013 Antipasto: Fagottino di tonno al cuore di burrata, in manto di riso soffiato; in degustazione \u201cMaltus Faber Ambrata\u201d – Primo: Riso pilaf alla birra \u201ctriple\u201d con capesante scottate e crema di zucca, scaglie di ricotta leggermente affumicata – in degustazione \u201cMaltus Faber Triple\u201d; Secondo: Lo stinco di vitello alla birra con patate alla brace e burro artigianale della Valsesia – in degustazione \u201cMaltus Faber Brune\u201d; Dolce: L\u2019originale brownie americano – in degustazione \u201cMaltus Faber Imperial \u201d. Prezzo a persona Euro 30,00).<\/p>\n<\/blockquote>\n
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\nRistorante Baccere Baciccia di Alpicella (019\/918005) “Destinazione Birra” Corso di Cultura e Degustazione della Birra 2010 in 4 incontri <\/strong>(11,18, 25, 31 marzo) dall\u2019antipasto (1\u00b0incontro) al dolce (ultimo incontro). IL PROGRAMMA – 1\u00b0 incontro 11 marzo – Storia della Birra \/ 5000 anni di bevute; 2\u00b0 incontro 18 marzo – Tecniche di produzione \/ la Birra Artigianale: materie prime e fasi di lavorazione, alla scoperta di malti, luppoli, lievito e spezie: lavorazione e fermentazione; 3\u00b0 incontro 25 marzo – Come degustare\/ stili e paesi: introduzione alla degustazione, la Birra “viva”: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto, Paesi che vai Birra che trovi; 4\u00b0 incontro 31 marzo – Abbinamenti cibo birra \/ la Birra in cucina: conservazione e temperature di servizio della Birra, l\u2019abbinamento birra-cibo: un incontro ricco di sorprese. In degustazione la gamma completa del Birrificio Artigianale Maltus Faber: Bianca, Blonde, Ambrata, Brune, Triple, Extra Brune ed Imperial. Il men\u00f9\u2026 una sopresa\u2026 tutte tipicit\u00e0 locali. Il costo del corso completo \u00e8 di 100 \u20ac.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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