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Seconda giornata del Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure sabato 12 marzo nel Complesso monumentale di Santa Caterina e nel centro storico di Finalborgo. L\u2019area espositiva sar\u00e0 aperta dalle 10 alle 20. Al Salone partecipano aziende agroalimentari provenienti da tutta la regione, che presentano al pubblico e agli operatori del settore il meglio delle loro produzioni. Fra queste, solo per citarne alcune: olio, vino a denominazione di origine protetta, formaggi, salumi, miele, pesto e salsa di noci, focaccia classica e focaccia di Recco, pandolce genovese, chifferi di Finale, baci di Alassio, amaretti di Sassello, confetture e gelatine, dolci di castagne, frutta candita, cioccolata, torta \u201cStroscia\u201d, olive in salamoia, pat\u00e9, torte di verdura, liquori, birra, marmellate, tartufi di Millesimo, acciughe sotto sale, farinata, sciroppo di rose, basilico, pane allo zafferano, chinotti, erbe aromatiche, piante e fiori in vaso e recisi, funghi, pasta, pesci del Mar Ligure.<\/p>\n
Il primo evento in cartellone il 12 marzo \u00e8 la conferenza sul tema \u201cSicurezza alimentare, innovazioni e progetti per i prodotti del territorio\u201d che prender\u00e0 il via alle 10 all\u2019Arena Eventi. All\u2019incontro parteciperanno Giovanni Minuto, direttore del Centro di sperimentazione e assistenza agricola dell\u2019Azienda speciale della Camera di Commercio di Savona, Luca Medini, direttore del laboratorio chimico-merceologico dell\u2019Azienda speciale della CCIAA savonese, e Raffaele Corrado, dell\u2019Associazione Italiana Etnogastronomi.<\/p>\n
Alle 10 riprenderanno al \u201cPesto corner\u201d i laboratori a cura della Confraternita del pesto di Genova: \u201cConosciamo il pesto genovese\u201d (ore 10 e 16), \u201cPesto e dintorni\u201d (ore 12 e 17,30) e \u201cPesto che passione\u201d (ore 14 e 18,30), mentre alle 10,30, presso la Sala Liguria, si terr\u00e0 l\u2019incontro \u201cDalle acque agli spiriti. Viaggio tra le acque del valli del Bormida\u201d promosso dall\u2019Associazione produttori Valle Bormida e Giovo, che proporranno la degustazione di acque minerali, birre artigianali e liquori.<\/p>\n
L\u2019antica Cappella Oliveri ospiter\u00e0 la Saletta della cucina preistorica, dove gli animatori del Museo Archeologico del Finale presenteranno il laboratorio \u201cIl benessere con le erbe: tradizione e antiche conoscenze\u201d per la preparazione di sali da bagno aromatizzati (ore 14,30- 15,30-16,30-17,30-18,30).<\/p>\n
Presso la sede del Museo, che in occasione del Salone effettua un orario di apertura straordinario (ore 10-12 e 14-19), con ingresso ridotto a 2 euro anzich\u00e9 4, sono in programma sabato 12 tre incontri per scoprire curiosit\u00e0, storie e segreti sulla cucina di et\u00e0 romana, sull’alimentazione nel Medioevo e sul significato di frutti e altri vegetali in relazione al mondo femminile dalla Preistoria ad oggi: \u201cA tavola con Lucius. Cibi e bevande nell\u2019antica Roma\u201d (ore 10,30), \u201cDivinit\u00e0 femminili e simboli vegetali\u201d (ore 15,30) e \u201cSulla tavola medioevale\u2026\u201d (ore 17).<\/p>\n
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Alle 15 la Sala Liguria ospiter\u00e0 il convegno \u201cLa vite e il vino in Liguria e nelle Alpi Marittime dal Medioevo ai giorni nostri. Studi in memoria di Giovanni Rebora\u201d. All\u2019incontro parteciperanno Luciano Gabrielli (Presidente Asso Lab Startam), Alessandro Carassale (responsabile scientifico del convegno), Roberto Orengo (Consigliere delegato alla cultura del Comune di Taggia), Piero Arieta (Assessore all\u2019agricoltura del Comune di Taggia), Giovanni Barbagallo (Assessore regionale all\u2019agricoltura) e Augusto Manfredi (Delegato Ais della provincia di Imperia). Seguir\u00e0 una degustazione di vini dell\u2019Azienda agricola Mammoliti di Ceriana e di prodotti tipici di Arma di Taggia.<\/p>\n
In programma sabato anche il Mercato del pesce ligure a cura dell\u2019associazione Mare in Italy all\u2019Arena Eventi (dalle 15), la presentazione del libro di Olga Gattero \u201cIl mestolo di rame\u201d alla Sala Liguria (ore 17, seguir\u00e0 una degustazione di focaccini preparati dai volontari dell\u2019Associazione I vegi du Burgu) e, ancora all\u2019Arena Eventi, il laboratorio \u201cL\u2019acciuga e la sua lavorazione, dal fresco al conservato\u201d, con gli chef Martino Beltrame e Gregorio Meligrana (ore 17).<\/p>\n
Per tutta la giornata si potranno degustare al Largo delle bont\u00e0 e in Piazza della focaccia alcune preparazioni tipiche: focaccia al formaggio di Recco, focaccia savonese, \u201cpanissa\u201d, frittelle alle erbe aromatiche, frittelle di verdure, crostata con la marmellata di arance della variet\u00e0 pernambucco e crostata con la marmellata di chinotto. Saranno presenti in questo spazio anche il Cab (Consorzio allevatori Val Bormida) e il Mercato del pesce del Mar Ligure, dove si svolgeranno delle attivit\u00e0 dimostrative. Il Giardino Botanico ospiter\u00e0 la farinata, il fior di latte, il croccante ed altre specialit\u00e0.<\/p>\n
Al Largo dell\u2019agricoltura si terranno, invece, laboratori e dimostrazioni presso gli stand allestiti dalle associazioni di categoria Coldiretti, Cia e Confagricoltura, partner della manifestazione, mentre al Giardino dei Sapori e dei profumi si potranno assaggiare farinata, fior di latte e croccante.<\/p>\n
A queste aree tematiche se ne aggiungono molte altre: il Carrugio del Pesto, il Largo dell’olio, la Cantinetta, il Largo del Dolce, il Largo degli Orti, la Via dei Sapori, l\u2019AgriPiazza, l\u2019Auditorium dei Sapori, la Saletta Gourmet, la Sala dei pres\u00ecdi liguri di Slow Food (Chinotto di Savona, asparago violetto di Albenga, fagioli di Badalucco, Conio e Pigna, castagne essiccate nei tecci di Calizzano e Murialdo, albicocche di Valleggia, tome di pecora Brigasca), il Largo dei Fiori e degli Aromi e la Saletta dei libri (pubblicazioni sul tema food & wine).<\/p>\n
In programma anche la mostra fotografica di Andrea Sampietro \u201cAgricoltori\u201d e \u201cSalone Vintage\u201d, esposizione dedicata alle precedenti edizioni della rassegna. Alcuni ristoranti di Finale propongono men\u00f9 con prodotti liguri dedicati alla manifestazione, mentre le attivit\u00e0 commerciali hanno allestito delle vetrine a tema.<\/p>\n
La partecipazione ai laboratori \u00e8 gratuita. Presso la Segreteria del Salone \u00e8 possibile accreditarsi fino ad esaurimento dei posti disponibili.\u00a0 Il Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure \u00e8 organizzato da Regione Liguria, Unioncamere, Provincia di Savona, Camera di Commercio di Savona, Comune di Finale Ligure e Azienda Speciale della CCIAA savonese.<\/p>\n
\nSalone dell\u2019Agroalimentare Ligure – Da venerd\u00ec 11 a domenica 13 marzo 2011, Complesso Monumentale di Santa Caterina e centro storico di Finale Ligure Borgo. Orari: Sabato 12 e Domenica 13: apertura al pubblico dalle 10 alle 20. L\u2019ingresso \u00e8 libero. A disposizione dei visitatori un servizio gratuito di bus navetta da Finalmarina a Finalborgo (collegamento a\/r Area Piaggio-Stazione Ferroviaria Finalmarina – Finalborgo ogni 30 minuti dalle 10 alle 20).<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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