Nell\u2019ambito del Progetto Mare Terra di Liguria voluto e finanziato dalla Fondazione Carige, nascono ad Alassio ed a Laigueglia pi\u00f9 \u201cOrti in Condotta\u201d presso le Scuole Primarie e l\u2019Istituto Maria Ausiliatrice.<\/p>\n
L\u2019iniziativa, che ha richiesto mesi di preparazione, vede coinvolti i Comuni di Alassio e Laigueglia, Italia Nostra , la Condotta Slow Food di Alassio ed ovviamente in prima linea i Dirigenti e gli insegnanti delle Scuole. Luned\u00ec 7-14-21 Febbraio avranno luogo presso la Scuola Primaria di Alassio i corsi di formazione previsti per le maestre.<\/p>\n
Il progetto Orto in Condotta vuole educare i bambini a mangiare sano e bene nel rispetto dell\u2019ambiente che li circonda, facendo avvicinare le loro famiglie agli ortaggi e ai frutti coltivati localmente, con metodi naturali, basandosi sull\u2019attivit\u00e0 pratica nell\u2019orto e sullo studio e trasformazione dei prodotti in cucina.<\/p>\n
Il progetto degli orti scolastici italiani di Slow Food ha avuto avvio nel 2003 sull’esempio degli school gardens promossi da Slow Food USA. Era in questo ambito e promosso da Slow Food, l\u2019orto avviato l\u2019anno scorso da Michelle Obama alla Casa Bianca.<\/p>\n
Oggi gli Orti in condotta attivi su tutto il territorio nazionale sono quasi 500. Grazie alla Fondazione Carige sono stati avviati in Liguria altri progetti a Taggia\/Badalucco, Finale\/Pietra Ligure, Cairo\/Mallare\/Cengio, La Spezia. Stanno per partire altri progetti ancora a Sarzana e nell\u2019ambito del Parco d\u2019Aveto.<\/p>\n
L’Orto in condotta \u00e8 un progetto di durata triennale, che prevede percorsi formativi per gli insegnanti, attivit\u00e0 di educazione alimentare e del gusto e di educazione ambientale per gli alunni e seminari per genitori e nonni ortolani. L’orto rappresenta uno strumento didattico per conoscere il territorio, i suoi prodotti e le sue ricette ma anche occasione per incontrare esperti, produttori e chef della comunit\u00e0 locale.<\/p>\n
\nL’orto deve presentare alcune caratteristiche:<\/strong><\/p>\n
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- il terreno deve essere coltivato per tutta la durata del progetto<\/li>\n
- la coltivazione deve essere biologica o biodinamica<\/li>\n
- le variet\u00e0 coltivate devono essere quelle tipiche del territorio regionale<\/li>\n
- \u00e8 vietata la coltivazione di prodotti geneticamente modificati<\/li>\n
- devono essere privilegiati i prodotti che possono essere raccolti e consumati durante l’anno scolastico<\/li>\n
- l’uso dell’acqua deve avere un ruolo didattico: deve essere spiegata agli alunni l’importanza di una gestione oculata della risorsa<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n
Il percorso di aggiornamento degli insegnanti \u00e8 curato da docenti esperti di Slow Food e ha appunto durata triennale. Prima annualit\u00e0: in preparazione alle attivit\u00e0 nell\u2019orto gli insegnanti seguono delle lezioni teoriche e pratiche sull\u2019orticoltura e sulla scoperta degli alimenti attraverso i sensi. Seconda annualit\u00e0: ad orto gi\u00e0 avviato, gli insegnanti si preparano ad attivit\u00e0 di educazione ambientale e alimentare in classe e all\u2019aperto. Terza annualit\u00e0: si parla di storia dell\u2019alimentazione, di prodotti e territorio e agli insegnanti vengono forniti strumenti e spunti per poi realizzare con gli studenti attivit\u00e0 di educazione e scoperta delle origini del gusto.<\/p>\n
“Gli stimoli che intendiamo dare ai bambini con il progetto Orto in Condotta vanno nella direzione del buono, del pulito e del giusto, perch\u00e9 trasmettiamo loro l\u2019idea che ci\u00f2 che \u00e8 coltivato in maniera non intensiva, che \u00e8 raccolto al momento giusto e non fa centinaia di chilometri per arrivare a destinazione, non pu\u00f2 che essere organoletticamente pi\u00f9 buono ed ecologicamente pi\u00f9 sostenibile. Il concetto di responsabilit\u00e0 verso l\u2019ambiente e verso il prossimo viene trasmesso attraverso il lavoro di gruppo nell\u2019orto”, spiegano le associazioni coinvolte nel progetto.<\/p>\n
Per ogni \u201cOrto\u201d dovr\u00e0 essere individuato un \u201cnonno ortolano\u201d (o nonna ortolana) che, in qualit\u00e0 di esperto volontario si renda disponibile con gli insegnanti per le attivit\u00e0 in aula e in giardino relative all\u2019Orto in Condotta. Il nonno-ortolano si occuper\u00e0 altres\u00ec della gestione ordinaria dell\u2019orto.<\/p>\n
Quattro anni fa sono stati realizzati, con la collaborazione della Comunit\u00e0 Montana Ingauna, 16 Orti Scolastici nell\u2019ambito ingauno, coinvolgendo 10 Comuni. Si ricorder\u00e0 la grande Festa degli Orti Scolastici a Garlenda il 31 maggio 2008.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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