Disco verde della Regione Liguria all\u2019aglio di Vessalico- piccolo borgo della Valle Arroscia, nell\u2019Imperiese- che ambisce a ottenere la Dop- Denominazione di origine protetta dall\u2019Unione Europea. La giunta regionale, su proposta dell\u2019assessore all\u2019Agricoltura Giovanni Barbagallo, ha approvato la richiesta. Un atto previsto dalle procedure nazionali che conclude un iter cominciato lo scorso anno.<\/p>\n
In realt\u00e0, il rapporto della Regione Liguria con i produttori di aglio cominci\u00f2 negli anni scorsi, sostenendo le iniziative per la coltivazione e la valorizzazione del raccolto.<\/p>\n
Il dinamismo degli agricoltori del comprensorio \u201cVessalico\u201d ha poi fatto il resto, inserendo la produzione nei Presidii Slow Food e nell\u2019Elenco nazionale dei prodotti tradizionali e ottenendo per l\u2019aglio di Vessalico la certificazione del Metodo Biologico.<\/p>\n
\u201cA questo punto- afferma l\u2019assessore Giovanni Barbagallo- la palla passa al Ministero. Sono particolarmente contento di portare a compimento- spero- un processo cos\u00ec significativo e importante per l\u2019aglio di Vessalico, una delle eccellenze liguri. La Dop sarebbe un grande riconoscimento anche per il mondo agricolo di tutta la vallata\u201d.<\/p>\n
Della Cooperativa \u201cA Resta\u201d che produce l\u2019aglio di Vessalico in attesa della Dop fanno parte 32 produttori.<\/p>\n
L\u2019aglio di Vessalico al confronto con i diversi agli nazionali analizzati, nel corso delle analisi sensoriali svolte nei mesi scorsi nei laboratori di analisi del centro di Agrometereologia Applicata della Regione Liguria, ha evidenziato quelle caratteristiche di fragranza e delicatezza che lo hanno reso famoso e unico in Italia e all\u2019estero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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