\u00c8 appena terminata una vasta operazione della Guardia Costiera volta a tutelare e garantire l\u2019integrit\u00e0 e la salubrit\u00e0 della filiera ittica dai luoghi di pesca fino ai banchi d’acquisto e anche alla tavola. L\u2019esito dei controlli serrati, che si sono sviluppati nell\u2019ultimo mese, hanno evidenziato una accresciuta attenzione sulla corretta e regolare esecuzione dell\u2019attivit\u00e0 di pesca professionale e sulla completa compilazione dei documenti informativi in favore degli acquirenti di prodotto non lavorato.<\/p>\n
Di contro, in tema di contraffazione della tipologia o qualit\u00e0 del prodotto (specie poco pregiate in sostituzione di quelle a maggior pregio) e di qualit\u00e0 di conservazione, sono emerse numerose criticit\u00e0 nei locali di consumazione di prodotto ittico lavorato.<\/p>\n
La Guardia Costiera, infatti, da sempre attenta alla tematica della tutela del consumatore, ha effettuato numerose e mirate verifiche sullo stato e sui metodi di conservazione nonch\u00e9 sulla denominazione commerciale dei prodotti.<\/p>\n
In un ristorante di Alassio la Sogliola nostrana era sostituita da filetti di Pangasio (pesce d’acqua dolce proveniente dal Vietnam); il merluzzo dalla molva. Numerosi i casi di offerta di prodotto fresco in realt\u00e0 decongelato. Inoltre, in collaborazione con il servizio veterinario della ASL2 Savonese, il titolare di un ristorante di cucina orientale a Loano \u00e8 stato denunciato per il non idoneo metodo di conservazione dei prodotti ittici (mantenuti alla rinfusa e senza documenti all’interno di un frigo da gelati) che sono stati sequestrati. Queste alcune delle risultanze emerse dai numerosi controlli effettuati nel solo ponente savonese.<\/p>\n
Il Comando del Guardia Costiera raccomanda a tutti i consumatori di prodotto ittico, prima di valutare l\u2019opportunit\u00e0 dell\u2019acquisto, di non esitare a richiedere specifiche informazioni sulla denominazione commerciale, sul metodo di cattura (allevato\/pescato), sulla zona di cattura e sullo stato di conservazione (fresco\/decongelato). Eventuali dubbi o segnalazioni possono essere inoltrati al Comando della Guardia Costiera sito nel porto di Loano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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