Dalla Valle Arroscia, nell\u2019Imperiese a Bruxelles, per ottenere la Dop-denominazione di Origine Protetta dall\u2019Unione Europea, prestigioso riconoscimento gi\u00e0 ottenuto dalla Liguria con le acciughe sotto sale e il basilico genovese e che, nei prossimi mesi, potrebbe incoronare anche la focaccia col formaggio di Recco.<\/p>\n
Questa volta \u00e8 toccato all\u2019aglio di Vessalico, gi\u00e0 presidio Slow Food, compiere il primo passo, con la richiesta di certificazione Dop presentata alla Regione Liguria e al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari. Un passaggio importante per arrivare al traguardo europeo, con il sostegno dell\u2019assessorato all\u2019Agricoltura regionale.<\/p>\n
L\u2019aglio bianco di Vessalico, al quale ogni anno, il 2 luglio, nel piccolo borgo dell\u2019imperiese viene dedicata una grande festa, \u00e8 un prodotto tradizionale agroalimentare ligure da una decina d\u2019anni inserito nell\u2019apposito elenco nazionale proprio su segnalazione della Regione Liguria.<\/p>\n
Coltivato, intrecciato e confezionato in originali treccie da oltre una quarantina di aziende locali, di cui diverse formate da giovani agricoltori, in un area di 15 ettari, l\u2019aglio di Vessalico, \u00e8 molto apprezzato dai gourmet per l\u2019alta qualit\u00e0 e la raffinatezza del sapore.<\/p>\n
Una coltivazione molto importante per l\u2019economia agricola della Valle Arroscia, anche per arrestare la tendenza all\u2019abbandono dei terreni. Una strategia di innovazione sostenuta dalla Regione Liguria, convinta che la Dop all\u2019aglio di Vessalico, insieme con gli altri prodotti di eccellenza del territorio della Valle Arroscia, come i vini Pigato, Ormeasco e Vermentino e l\u2019olio extravergine di oliva taggiasca Dop possa ampliare l\u2019offerta turistica ed enogastronomia della vallata. La richiesta \u00e8 stata avanzata dal comitato promotore \u201cAglio Dop di Vessalico\u201d Alberto Marini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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