Il Galletto di Natale diventa materia di studio e ricerca, nel progetto “La cultura alassina in tavola”, per gli alunni del corso enogastronomico dell\u2019Alberghiero della Citt\u00e0 del Muretto. Il progetto elaborato dal Centro Studi del \u201cGiancardi\u201d, e promosso dall\u2019assessore alla politiche scolastiche Monica Zioni, si propone di promuovere tra le nuove generazioni gli usi e le consuetudini legati al cibo e alle tradizioni dei borghi e delle frazioni di Alassio.<\/p>\n
L\u2019intento \u00e8 quello di stimolare, attraverso l\u2019universale culturale della arte culinaria, la piena integrazione de bambini e degli adolescenti di recente immigrazione al fine di favorire la convivenza civile e la socializzazione dei sapori tra le diverse culture e religioni.<\/p>\n
Nel cinquantesimo dalla sua fondazione, l\u2019Alberghiero vive nuove sfide legate alla conservazione delle ricette tradizione cercando di preservarle dalle contaminazioni della globalizzazione e dalla McDonaldizzazione delle cucine. Risvolti sociologici affrontati dai docenti delle materie umanistiche e di religione e supportati dalle testimonianze delle memorie storiche della citt\u00e0, di volta in volta conducono, attraverso esperienze personali, gli alunni nei luoghi e nei contesti in cui sono nate le ricette della tradizione cos\u00ec come sono state tramandate nei secoli dai \u201cvecchi\u201d alassini.<\/p>\n
Per il \u201cgalletto\u201d e gli usi e le consuetudini legate alle feste di Natale \u00e8 stato invitato dagli organizzatori Gianni Croce, poeta dialettale e animatore culturale della filodrammatica alassina: a lui il compito di raccontare la storia e le leggende legate al dolce natalizio. Il progetto condotto dai docenti Antonella Annitto, Monica Barbera, Elena Rossi, Paolo Tavaroli, Daniele Cuminetti, Ivano Ioime, Paolo Madonia e Franco Laureri si rif\u00e0 all\u2019esperienza di Terra Madre \u201cI Granai Della Memoria\u201d di Slow Food lanciato da Carlin Petrini anni or sono per raccogliere attraverso i nuovi media tutte le testimonianze di civilt\u00e0: storie, racconti e saperi da custodire e trasmettere alle future generazioni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il Galletto di Natale diventa materia di studio e ricerca, nel progetto “La cultura alassina in tavola”, per gli alunni del corso enogastronomico dell\u2019Alberghiero della Citt\u00e0 del Muretto. Il progetto elaborato dal Centro Studi del […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[84,126,17,26,141],"tags":[8262,2728],"class_list":{"0":"post-132330","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-alassio","7":"category-enogastronomia-terza-pagina","8":"category-fotonotizie","9":"category-le-notizie-del-giorno","10":"category-memoria-e-tradizioni","11":"tag-alassio","12":"tag-enogastronomia"},"modified_by":"admin","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132330\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}