Ieri si \u00e8 svolta la presentazione del vino Antigu, nuova produzione dei Viticoltori Ingauni di Ortovero. Un clima gi\u00e0 natalizio ha accolto la platea di giornalisti, blogger, e molti altri amici della Viticoltori Ingauni presso la propria sede, sita in via Roma. Il presidente Massimo Enrico ha spiegato le motivazioni che hanno spinto i viticoltori ad intraprendere questo nuovo progetto: basare le proprie radici nella tradizione e nel rispetto per la storia, con particolare attenzione all\u2019innovazione, sperimentare nuovi metodi e sapori per poter ampliare la propria conoscenza e professionalit\u00e0. Ecco quindi che viene stappata la prima bottiglia di Pigato Superiore \u201cAntigu\u201d, un particolare Pigato, che testimonia appunto un ritorno alle origini sia nelle tecniche di lavorazione, sia nei profumi e nel corpo che esprime nel bicchiere; un\u2019altra nota positiva: un costo davvero contenuto.<\/p>\n
L\u2019analisi del vino \u00e8 affidata ai tre sommelier Fisar delle delegazioni di Savona e Imperia Ivano Brunengo, Nardo Anselmo, Giovanni Ferlaino i quali esprimono con questa analisi le loro impressioni sul nuovo arrivato: \u00abLimpido quasi brillante giallo paglierino intenso con riflessi dorat,i al naso intenso e persistente, alla prima olfazione prevale il floreale ginestra e zagara poi si apre alla frutta matura pesca e susina per finire con ricordi di erbe aromatiche, al gustativo \u00e8 caldo sapido pieno e persistente acidit\u00e0, importante giustamente avvolta da una buona struttura data si dall\u2019alcool ma anche e soprattutto dalla corposit\u00e0. \u00c8 un vino che ricorda antichi sapori che faranno emozionare chi ha gli anni per ricordarli , allo stesso tempo le moderne tecniche enologiche ne fanno un vino di gran corpo sostenuto da una acidit\u00e0 importante che lo fa sembrare giovanissimo\u00bb.<\/p>\n
Nella mattinata vengono inoltre presentate le altre due eccellenze della Cooperativa, il Pigan\u00f2 giunto alla seconda annata e con il debutto e l\u2019apertura della Prima Magnum nella storia di questo vino, oltre all\u2019Ormeasco di Pornassio Superiore, il tutto accompagnato dalle specialit\u00e0 della cooperativa Olivicola di Arnasco. \u00abRicordiamo inoltre il resto della produzione: il Vermentino, il Rossese detto di Campochiesa, l\u2019Ormeasco di Pornassio (variante tradizionale e lo Sciac-tr\u00e0) e la Lumassina mossa. Alla qualit\u00e0 dei prodotti degustati, si aggiunge la raffinatezza delle nuove etichette: il restyling della linea grafica rispecchia appieno le caratteristiche di qualit\u00e0 del vino contenuto\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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