“Quella che ci aspetta nel 2015 \u00e8 una occasione da non perdere, per tutti i paesi che condividono lo stile di vita della Dieta Mediterranea: l’Expo si avvicina e il Forum di Imperia si chiude con grandi progetti e tanta voglia di diffondere nel mondo il messaggio culturale che la Dieta Mediterranea porta con s\u00e9\u201d. Cos\u00ec sabato mattina il Presidente di Re.C.O.Med. Enrico Lupi ha aperto l’ultima sessione di lavori della terza edizione del simposio, da cui sono partiti importanti messaggi, uno su tutti quello di\u201cpuntare sui giovani \u2013 ha continuato Lupi – sul loro entusiasmo e la riscoperta di mestieri del cibo ma anche di un modo salutare di vivere basato su alimenti che prediligano la stagionalit\u00e0 e la territorialit\u00e0. Un coinvolgimento possibile, in particolare con progetti di food education gi\u00e0 a partire dalle scuole, dove si impara a conoscere pi\u00f9 da vicino e a scegliere quello che mangiamo. Occorre acculturare i consumatori e gli opinion leader perch\u00e9 solo con la cultura possiamo raggiungere i nostri obiettivi. In questi giorni all’interno del Forum abbiamo ospitato il MedDiet Meeting, uno dei cinque grandi eventi del progetto strategico “Dieta Mediterranea e valorizzazione dei prodotti tradizionali – MedDiet” finanziato dall\u2019Unione Europea nell\u2019ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013, del quale l’Associazione nazionale Citt\u00e0 dell’Olio \u00e8 partner. Abbiamo fatto il punto sullo stato di avanzamento del progetto e messo a confronto le esperienze di Grecia, Spagna e Tunisia che stanno lavorando con noi e insieme agli altri Paesi del Mediterraneo partner del progetto con il solo obiettivo comune di valorizzare la Dieta Mediterranea attraverso le tradizioni gastronomiche di ciascuno dei Paesi coinvolti. Una opportunit\u00e0 per superare campanilismi e pensare di lavorare tutti insieme per la valorizzazione della Dieta Mediterranea a favore dei consumatori e delle imprese\u201d.<\/p>\n
Gettare una solida base su cui costruire il futuro \u00e8 quindi l’obiettivo prioritario per il Forum, soprattutto in vista dell’Expo 2015 dove l’Italia soprattutto ma anche gli altri paesi devono giocarsi bene le carte per ottenere visibilit\u00e0 e attenzione dal punto di vista agroalimentare e ambientale. Concetto condiviso e su cui ha insistito anche il Prof. Pierluigi Petrillo, Consigliere per le politiche Unesco del MIPAAF -\u201cCreare pi\u00f9 consenso possibile attorno alla Dieta Mediterranea \u00e8 essenziale \u2013 ha spiegato – la fortuna di poter contare sulla Rete delle Citt\u00e0 dell’Olio del Mediterraneo \u00e8 gi\u00e0 un buon punto di partenza per instaurare un dibattito costruttivo attorno alla cultura della Dieta Mediterranea e al coinvolgimento in tutto questo della componente paesaggistica, a cui l’Unesco, con il riconoscimento a Patrimonio dell’Umanit\u00e0, ha attribuito un ruolo fondamentale per costruire uno sviluppo sostenibile. La nascita del progetto Forum tre anni fa \u2013 ha aggiunto Petrillo – faceva gi\u00e0 percepire una visione lungimirante che andasse oltre l’evento in s\u00e9 e il fatto che oggi siamo a parlare di come unire gli intenti per partecipare da protagonisti all’Expo 2015 significa che chi ha progettato l’evento oggi \u00e8 diventato un punto di riferimento per la valorizzazione della dimensione culturale, ma non solo, della Dieta Mediterranea. \u00c8 necessario che i paesi che hanno caratteristiche comuni per la Dieta Mediterranea creino un’alleanza per arrivare al prossimo appuntamento con una proposta condivisa in vista dell’Expo\u201d.<\/p>\n
A concludere i lavori il Presidente di Unioncamere Ferruccio Dardanello, che ha sottolineato come \u201c\u00e8 a tavola che si costruiscono le storie del mondo, ed \u00e8 da tavola che parte la crescita complessiva del pianeta stesso nell’accezione pi\u00f9 ampia della funzione del cibo. Il progetto del Forum pu\u00f2 dare in questo senso un contributo importante e cos\u00ec anche l’Associazione delle Camere di Commercio ed Industria del Mediterraneo: possono diventare una grande opportunit\u00e0 di crescita non solo culturale ma anche di apprendimento di questo stile di vita come strumento di valorizzazione complessiva di uomini e territori. Olioliva, che si tiene in questi giorni a Imperia, \u00e8 la testimonianza di come sull’olio si sia costruito il passato e di quanto importante sia questo alimento per il nostro futuro\u201d.<\/p>\n
\u00c8 proseguito dunque con Olioliva, il fine settimana imperiese dedicato alla Dieta Mediterranea, ma tra gli eventi che hanno caratterizzato l’ultima giornata di lavori del Forum \u2013 e sempre in tema di luoghi e mestieri del cibo – anche il lancio di ONAOIL, ovvero l’Universit\u00e0 della conoscenza dell’olio di ONAOO che punta allo sviluppo di un nuovo metodo di utilizzo tecnico e professionale dell’olio extravergine di oliva nella preparazione di ricette in cucina.<\/p>\n
* Nella Foto: Enrico Lupi Pierluigi Petrillo e Ferruccio Dardanello durante la seduta conclusiva del Forum Dieta Mediterranea a Imperia<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"