Ad Albenga presso la Sala Convegni del Polo delle Aziende Speciali della Camera di Commercio, venerd\u00ec 15 novembre dalle ore 10.00, saranno presentati i risultati derivanti da innovative sperimentazioni sull\u2019oliva taggiasca e alcune nuove tecniche a garanzia della qualit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n
Per il territorio del Ponente ligure le olive da cultivar taggiasca rappresentano una risorsa preziosa e un patrimonio territoriale da difendere contro le frodi commerciali. \u00c8 sorta nel tempo una vera e propria esigenza di tutelare l\u2019oliva taggiasca e da questa necessit\u00e0 si sono susseguiti negli anni, studi mirati e settoriali al fine di realizzare uno o pi\u00f9 strumenti oggettivi d\u2019indagine mediante un protocollo sperimentale finanziato da aziende private e realizzato dal Laboratorio Chimico Merceologico, dal Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola e dall\u2019Universit\u00e0 di Genova.<\/p>\n
La presentazione verter\u00e0 sulla descrizione delle caratteristiche agronomiche e produttive dell\u2019oliva taggiasca, sui principali paesaggi rurali di interesse storico per la Liguria, fino all\u2019illustrazione di vere e proprie tecniche di analisi per la caratterizzazione dell\u2019oliva taggiasca in salamoia ottenute grazie a strumenti tecnologici innovativi e dei principali metodi di analisi sensoriali a supporto della qualit\u00e0.<\/p>\n
\nInterverranno<\/strong>: Giovanni MINUTO (Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola); Claudia PAROLA, Camilla TRALDI (Universit\u00e0 degli Studi di Genova, Laboratorio di Archeologia e Storia Ambientale); Paolo OLIVERI (Universit\u00e0 degli Studi di Genova, Dip. di Farmacia); Roberto DE ANDREIS (Capo Panel Laboratorio Chimico Merceologico di Albenga): Luca MEDINI (Azienda Speciale Camera di Commercio di Savona).<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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