{"id":12682,"date":"2010-03-16T13:15:03","date_gmt":"2010-03-16T12:15:03","guid":{"rendered":"http:\/\/albengacorsara.it\/?p=12682"},"modified":"2019-08-21T15:56:32","modified_gmt":"2019-08-21T13:56:32","slug":"seconda-tappa-per-i-nonni-ai-fornelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albengacorsara.it\/corsara\/2010\/03\/16\/seconda-tappa-per-i-nonni-ai-fornelli\/","title":{"rendered":"Seconda tappa per i nonni ai fornelli"},"content":{"rendered":"

di Claudio Almanzi <\/strong>– Prosegue ad Alassio, nelle cucine e nei saloni dell\u2019istituto alberghiero \u201c Giancardi\u201d, la bella iniziativa intergenerazionale \u2018Le Ricette dei Nonni\u2019, a cura del centro socio-ricreativo \u201cArgento Vivo\u201d, che ha pensato di organizzare il memorial \u201cBartolomeo Marchiano- Nonni e alunni ai fornelli dell\u2019alberghiero F.Maria Giancardi\u201d. Domani mattina alle ore 11 nell\u2019aula magna il Dirigente Scolastico, Gian Maria Zavattaro ed il Presidente dell\u2019Associazione Albergatori di Alassio Egidio Mantelassi, incontreranno le classi della scuola media Ollandini e una rappresentanza delle scuole medie dell\u2019Istituto Don Bosco di Alassio. \u201c Si tratta di un incontro \u2013dice il preside Zavattaro- durante il quale Egidio Mantellassi ed io interverremo sui valori della cucina tipica regionale e la globalizzazione\u201d.<\/p>\n

La mattinata proseguir\u00e0 con la seconda tappa del percorso gastronomico ligure ( a guidare la brigata di cucina sar\u00e0 la chef internazionale Rita Baio, insieme alle nonne di \u201c Argento Vivo\u201d) che prevede la realizzazione e la degustazione delle classiche verdure ripieni liguri, con coulis di pomodoro; gnocchi di patate al pesto; umido di baccal\u00e0 e porri all\u2019antica e per finire il gateau all\u2019arancia, tipica ricetta matuziana e della Riviera di Ponente.<\/p>\n

L\u2019Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione di Alassio, in collaborazione con il Comune di Alassio \u2013 Assessorato alle Politiche Sociali, la fondazione Marchiano, con il patrocinio della Regione Liguria, della Provincia di Savona e con l\u2019aiuto dell\u2019associazione Vecchia Alassio, dell\u2019 Associazione Albergatori di Alassio e Laigueglia, della NORDICONAD e di Enti ed Aziende agro-alimentari, sta organizzando questa interessante rassegna culinaria \u201cLe ricette dei nonni del centro socio-ricreativo \u201cArgento Vivo\u201d\u00a0 \u2013 1\u00b0 Memorial Bartolomeo Marchiano\u201d.<\/p>\n

Lo scopo della manifestazione \u00e8 quello di promuovere, attraverso lo stimolo dei piatti della trazione, la trasmissione e lo scambio di valori tra le generazioni. La socializzazione delle conoscenze, delle esperienze e il lavoro cooperativo ai fornelli, tra gli alunni e i nonni, sono gli elementi portanti del progetto didattico-formativo promosso dall\u2019assessore alle politiche sociali dottoressa Loretta Zavaroni e coordinato dal professori Monica Barbera e Franco Laureri e dalle alunne del corso di marketing e comunicazione dell\u2019area professionalizzante. L\u2019occasione del I\u00b0 memorial Bartolomeo Marchiano vede competere gli alunni delle classi III e V del corso di cucina, coordinati dai docenti Antonella Annitto, Rita Baio, Michelina Calandruccio, Norberto Andreoni, Paolo Madonia, Sandro Genesio e Monica Barbera,\u00a0 coadiuvati dai nonni del centro socio-ricreativo comunale in una sfida culinaria\u00a0 che coinvolge, con incontri, conferenze e degustazioni, anche le scuole primarie e superiori di I\u00b0 grado della citt\u00e0 di Alassio. Una competizione volta ad unire tre generazioni, valorizzando lo spirito d\u2019iniziativa dei \u201cnonni dell\u2019Argento Vivo\u201d nel ricordo di un grande Chef della\u00a0 Baia del Sole, il grande Bartolomeo Marchiano. L\u2019obiettivo primario del memorial\u00a0 \u00e8 quello di consentire alle giovani generazioni di riappropriarsi della nostra civilt\u00e0 attraverso la riscoperta delle origini della tradizione gastronomica, per passare alle generazioni future di chef la gloria e i sapori della nostra cucina tipica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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