Cena all’Istituto Alberghiero di Finale Ligure per il “10° Anniversario Presidio Slow Food ”

Nella serata di venerdì 9 maggio si terrà presso l’Istituto di Istruzione pentole film storica 00Superiore “A. Migliorini” di Finale Ligure una cena in occasione della ricorrenza del decimo anniversario del presidio slow food del “Chinotto di Savona”. Tema della serata “Gli agrumi di Liguria” con il seguente menu: insalata di pernambucchi e gamberi, risotto al limone, sorbetto al mandarino, lonzino di maiale agli agrumi e contorni, gelato al chinotto e caffè.

I piatti saranno elaborati dalle classi terze del settore enogastronomia coordinati dallo chef Giovanni Tonoli e dal maître Sandro Genesio. Gli agrumi saranno offerti dall’azienda agricola Parodi Alessandro di Finale Ligure, mentre i vini dalla cantina “Punta Crena” dei fratelli Ruffino di Varigotti.